KEFIR UNTUK DIET

Kefir Jaga Tubuh Ideal

Sumber : Majalah Trubus Online
Filed in Majalah, Obat tradisional by Admin on 12/05/2017

Kefir berkhasiat mengontrol bobot tubuh.

Kefir bermanfaat untuk diet menaikkan atau menurunkan bobot tubuh.

Sejak kelahiran anak kedua, bobot tubuh Vicky Soeratman bertengger di 64 kg. Padahal, sebelum kehamilan kedua, bobot perempuan 35 tahun itu hanya 47 kg. Ia sengaja memperbanyak konsumsi makanan untuk mengimbangi konsumsi air susu ibu (ASI) anak keduanya itu. Efeknya bobot Vicky melonjak drastis. Tinggi badan 154 cm membuat tubuh mungilnya terlihat membengkak.

Ibu 2 anak itu melakukan berbagai upaya untuk kembali ramping. Ia pernah mencoba obat penurun bobot tubuh. Namun, alih-alih tubuh langsing, justru tukak lambung yang ia rasakan. Vicky juga mengikuti program penurunan bobot tubuh di sebuah sanggar olahraga. Sayang, latihan yang terlalu berat malah membuatnya mengalami pendarahan dan nyeri di persendian.

Bobot turun
Saat hampir putus asa, pada Oktober 2016 seorang teman menyarankan agar Vicky mengonsumsi kefir. Penasaran dan keinginan kembali langsing membuatnya rajin mengonsumsi 3 gelas kefir setiap hari. Setiap bangun pagi ia meminum segelas whey alias kefir yang bagian bening. Sejam kemudian ia mengonsumsi 2 gelas bagian putih kefir (curd). Warga Bandung, Jawa Barat itu hanya mengonsumsi sepiring buah ketika sarapan.

H. Kemal Faisal Ferik, C.H., CHT. produsen kefir di Bandung, Jawa Barat.

“Sepiring kecil pepaya sudah membuat kenyang,” kata Vicky. Siang hari ia makan seporsi nasi dengan lauk dan sayur seperti biasa. Sementara pada sore hari ia mengurangi asupan karbohidrat hingga separuh atau lebih. Wirausahawati itu menjalani pola makan semi vegetarian. Selang 3 bulan pengaruhnya mulai tampak. Bobot tubuhnya turun 14 kg menjadi 50 kg.

Jika biasanya penurunan drastis bobot tubuh membuat kulit longgar dan menggantung, ia tidak mengalaminya. Kulit perempuan kelahiran 1982 itu tetap kencang sehingga sedap dipandang. Herbalis dan produsen kefir dari Bandung, Jawa Barat, Kemal Faisal Ferik, C.H., CHT menjelaskan, kefir mempunyai nutrisi lengkap sehingga memperbaiki metabolisme tubuh.

Konsumsi kefir sekaligus pengurangan asupan karbohidrat, menyebabkan cadangan lemak dalam tubuh pun terpakai sehingga menurunkan bobot badan. Faisal menyarankan konsumsi kefir berbahan susu rendah lemak untuk menurunkan bobot tubuh. “Untuk hasil terbaik, minumlah kefir tanpa tambahan gula,” kata Faisal. Menurut Faisal konsumsi kefir saja tidak efektif menurunkan bobot tubuh.

Terbukti ilmiah

Curd kefir mengandung protein dan lemak yang baik bagi kesehatan.

Pengidap kelebihan bobot tetap harus mengatur pola makan. Konsumsi makanan harian sebaiknya tidak melebihi 1.500 kalori, setara seporsi lengkap menu makan siang ditambah seperempat hingga setengah porsi karbohidrat pada makan malam. Sarapan cukup seporsi buah plus 300 ml kefir. Susu fermentasi itu tersusun atas 2 bagian, yaitu curd dan whey.

Curd atau dadih adalah bagian kefir yang putih dan kental. Curd tinggi kalori karena mengandung protein dan lemak. Sementara itu whey—cairan bening sisa pemisahan curd—banyak mengandung senyawa yang bermanfaat untuk kesehatan seperti polisakarida dan peptida-peptida bioaktif. Whey juga bersifat insulin alami yang efektif menguraikan gula sehingga mampu membongkar cadangan kalori tubuh yang berbentuk lemak.

Itu sebabnya konsumsi kefir cocok untuk upaya menurunkan bobot tubuh secara normal dan sehat. Pengalaman Vicki sejalan dengan penelitian Dong-Hyeon Kim dari Universitas Konkuk, Seoul, Korea Selatan. Dong-Hyeon meneliti pengaruh pemberian kefir terhadap bobot hewan uji tikus. Ia membagi tikus menjadi 2 kelompok. Kelompok kontrol hanya menjalani diet tinggi lemak, kelompok lain mengonsumsi diet tinggi lemak dengan penambahan kefir.

Selang 12 pekan, bobot tubuh kedua kelompok hewan uji berbeda signifikan. Rerata bobot tubuh tikus kelompok kontrol 40,24 g, sedangkan kelompok perlakuan hanya 34,18 g. Dalam pengamatan mikroskop, indeks histopatologi lesi—kerusakan jaringan—hati kelompok kontrol mencapai 3,25 sedangkan pada perlakuan kefir hanya 1,13. Artinya kefir menekan tingkat kerusakan sekaligus memperbaiki jaringan hati.

Pengaturan makanan wajib untuk menaikkan atau menurunkan bobot badan.

Yang luar biasa, di dalam sistem pencernaan kelompok hewan yang mengonsumsi kefir terdapat Lactobacillus, ragi, dan candida dalam jumlah yang lebih tinggi daripada kelompok kontrol. Populasi ketiganya sangat berkorelasi dengan kehadiran enzim peroxisome proliferator-activated receptor (PPAR) alpha di adiposa dan jaringan hati. Peranya mengurangi obesitas.

Selain membantu menurunkan bobot badan, kefir juga berkhasiat menaikkan bobot tubuh. Menurut Faisal cara meningkatkan bobot badan adalah mengonsumsi asupan kalori lebih besar daripada kalori yang terpakai. Syaratnya asupan makanan jangan berlebihan. Misalnya makan makanan sehat 3 kali sehari dengan 1 porsi karbohidrat ditambah sayur, lauk, dan buah.

Tambahkan 200 ml atau segelas kecil kefir setelah makan. Gunakan kefir dengan bahan dasar susu segar. ”Dapat ditambahkan pemanis alami seperti madu, gula fruktosa, atau jus buah,” kata Faisal. Pengalaman Faisal menaikkan bobot badan menggunakan kefir dapat menjadi contoh. Dengan konsumsi rutin, dalam sepekan Faisal dapat menaikkan bobot tubuhnya 1—2 kg.

Karena kandungan nutrisi yang baik, kefir dapat dimanfaatkan untuk pemulihan dari malnutrisi, gizi buruk, dan anemia. Whey kefir merupakan isotonik alami sehingga dapat dikonsumsi untuk menggantikan cairan yang hilang karena dehidrasi, juga baik dikonsumsi untuk berbuka puasa. (Muhammad Awaluddin)

KEFIR UNTUK DIABETES

Uji Klinis: Kefir Stop Diabetes

Sumber : Majalah Trubus Online
Filed in Majalah, Topik by Admin on 05/07/2017

Kefir belum disaring atau utuh (sebelah kiri) dan kefir bening atau whey (kanan).

Uji klinis yang melibatkan 108 penderita diabetes mellitus tanpa komplikasi membuktikan, kefir manjur mengatasi penyakit kencing manis. Uji praklinis dan bukti empiris juga mendukung temuan itu.

Dwi Kartini menghentikan langkah. Ia baru menyelesaikan tugas mengajar di sebuah sekolah dasar di Kabupaten Demak, Jawa Tengah. Saat berjalan menuju ruang guru, mendadak tubuhnya lemas sehingga ia terpaksa berhenti sebelum kembali melangkah. Perempuan berusia 53 tahun itu mengira ia hanya kelelahan dan memerlukan istirahat. Namun, pada sore hari setelah pulang dan beristirahat sejenak, tubuhnya masih terasa tidak bertenaga.

Setelah mendengar cerita itu, suami Dwi lantas mengajak untuk memeriksakan ke dokter. Terungkap bahwa kadar gula darah ibu 2 anak itu melambung hingga 270 mg/dl. Batas normal kadar gula darah berada di 130—180 mg/dl. Lebih dari itu seseorang dinyatakan mengidap diabetes mellitus. Pemeriksaan itu juga mengungkap bahwa tekanan darah Dwi mencapai 170 mmHg, melampaui kisaran normal 110—130 mmHg.

Karena kefir
Dokter merekomendasikan rawat inap untuk menstabilkan kondisi Dwi. Dwi lantas menjalani perawatan inap di rumah sakit di Kota Semarang, Jawa Tengah. Ia pulang setelah 3 hari menjalani opname. Ketika meninggalkan rumah sakit, dokter memberikan obat-obatan yang mesti Dwi konsumsi untuk menjaga kesehatan. Meski disiplin mengonsumsi obat, Dwi tidak merasakan perbaikan. Seorang rekan lantas menyarankan Dwi mengonsumsi kefir bening.

Kefir mujarab mengatasi diabetes mellitus.

Setiap hari, ia tiga kali mengonsumsi kefir bening pada pagi, sore, dan malam sebelum tidur masing-masing 200 ml. Dalam sehari ia menghabiskan 600 ml. Dalam produksi kefir, fermentasi selama 48 jam menghasilkan larutan terdiri atas dua bagian, yakni cairan putih kental atau curd dan cairan bening alias whey (baca: Tiga Lapisan Kaya Faedah halaman 22—23). Dwi mengonsumsi cairan bening itu yang lazim diperdagangkan oleh para produsen.

Tidak sampai seminggu, nafsu makannya kembali normal. Ia pun merasakan tubuhnya lebih bertenaga dan tidak sering pusing atau merasa lelah. Saat memeriksakan diri di klinik, pengukuran kadar gula darah sewaktu menunjukkan angka 120 mg/dl, tergolong normal. Dwi bungah karena kadar gula darahnya kembali terkontrol setelah rutin konsumsi kefir. Kondisi gula darah Dwi yang terkontrol persis pengalaman Marsekal Pertama TNI Purnawirawan Djauhari.

Mantan Komandan Pangkalan TNI Angkatan Udara Halim Perdanakusuma, Jakarta, itu juga menjadi diabetesi—pengidap diabetes. Kadar gula darah mencapai 270 mg/dl. Kondisi itu terungkap ketika ia masih berpangkat kolonel berusia 45 tahun pada 1980. Maklum, sebagai penerbang aktif, Djauhari rutin menjalani pengecekan kesehatan. “Dokter menghubungi dan memberitahu bahwa kadar gula darah saya tinggi,” ungkapnya.

Marsma TNI (Purn) Djauhari pulih diabetes mellitus setelah rutin konsumsi kefir bening.

Kencing manis menyambangi Djauhari lantaran faktor keturunan. Kakeknya juga mengidap diabetes mellitus. Padahal, sebagai personel militer, mantan pilot pesawat tempur MiG-17 semasa Operasi Dwikora itu berolahraga setiap hari. Apalagi ia juga rutin menerbangkan pesawat komersial salah satu maskapai pelat merah yang menyambangi lapangan-lapangan terbang perintis di pelosok Nusantara.

Uji klinis
Diagnosis diabetes membuat Djauhari berupaya menjaga asupan. Sayang, hal itu sulit dilakukan lantaran ia kerap harus bermalam di luar kota setelah menerbangkan pesawat. Akibatnya Djauhari hanya bisa mengandalkan obat-obatan medis. Celakanya, konsumsi jangka panjang obat penurun gula justru membuat Djauhari terkena katarak. Pandangan keruh dan berkabut membuat ia terpaksa mengakhiri karier penerbangan dan meniti jalur perwira kantoran.

Untungnya pemikiran taktis dan brilian membuatnya meraih pangkat marsekal pertama—jenderal bintang 1 TNI AU—pada 1986. Namun, sejak 1980 ayah 5 anak itu harus hidup dalam bayang-bayang obat penurun gula darah. Kondisi mantan instruktur penerbangan Sekolah Penerbangan Adisutjipto, Yogyakarta, itu kian menurun setelah pada 1998 tulang pinggangnya retak akibat terjatuh.

Dr. Judiono, M.Kes., menguji kefir secara klinis kepada 108 penderita diabetes di Kota Cimahi dan Kota Bandung, Provinsi Jawa Barat.

Jalannya menjadi tertatih dan tidak bisa lagi berolahraga apa pun, termasuk bowling yang menjadi kegemarannya. Pada 1999 ia menyambangi kerabat di kota kelahirannya, Semarang. Ia melihat kakak ipar yang usianya 5 tahun lebih tua darinya justru tampak bugar dan sehat. Sang kakak ipar memberi Djauhari kefir untuk konsumsi setiap pagi. Ketika kembali ke kediamannya di Jatiwaringin, Kota Bekasi, Jawa Barat, Djauhari memboyong beberapa botol kefir bening itu.

Antara 3—7 hari konsumsi, kadar gula darah yang biasanya ajek 200 mg/dl turun menjadi 110 mg/dl. Kakek 4 cucu itu hanya mengonsumsi segelas kefir pada pagi hari setelah bangun dari tidur sebelum makan pagi. “Saya tidak tahu kalau untuk pengobatan harusnya minum 3 kali sehari,” ujar alumnus terbaik pendidikan pilot tempur di Republik Ceko pada 1958 itu. Konsumsi seminim itu mengakhiri diabetes selama 19 tahun hanya dalam sepekan.

Selain pria yang kini berusia 82 tahun lalu itu dan Dwi Kartini, penderita diabetes mellitus lain juga merasakan khasiat kefir. Sekadar menyebut beberapa ada Rosita yang berkadar gula darah 400 mg/dl, M Siddiqi (280 mg/dl), dan Beni (220 mg/dl). Mereka sama, yakni diabetesi atau mengidap diabetes mellitus, mengonsumsi kefir, dan kondisinya terus membaik hingga kini berkadar gula darah. Perbaikan kondisi mereka dari diabetes mellitus bukan kebetulan semata.

Dr. Dra. Sunarti, M.Kes., meriset kombinasi kefir dan serat pangan.

Uji klinis memang membuktikan bahwa kefir mujarab mengatasi penyakit itu. Yang membuktikan khasiat kefir dalam uji klinis itu adalah Dr. Judiono, MPS. Periset di Politeknik Kesehatan Bandung itu melibatkan 108 penderita positif diabetes tanpa komplikasi di Bandung dan Cimahi, keduanya Provinsi Jawa Barat, pada 2013.

Ia lantas membagi mereka menjadi 3 grup berdasarkan kondisi dan perlakuan. Grup 1 berupa pasien dengan kadar HbA1c kurang dari 7 dan mengonsumsi 200 ml kefir bening per hari, grup 2 (HbA1c lebih dari 7, mengonsumsi 200 ml kefir bening per hari), dan grup 3 tidak mengonsumsi kefir. Menurut Judiono HbA1c adalah bagian darah yang berikatan dengan glukosa. Semakin tinggi persentase HbA1c, semakin tinggi kadar gula darah.

HbA1c merupakan indikator yang lebih valid ketimbang gula darah lantaran menggambarkan kadar gula dalam darah selama minimal 2 bulan terakhir. Sementara itu, pengukuran gula darah kadang bias lantaran tergantung berapa lama konsumsi terakhir makanan atau minuman sebelum pengukuran. Itulah sebabnya pengukuran kadar gula darah tidak bisa menjadi satu-satunya parameter untuk menentukan diabetes mellitus.

Kombinasi serat

Kefir bening (whey) bagian bawah kefir setelah terpisah.

Judiono dan tim memantau subjek uji selama 30 hari. Setelah 30 hari, grup 1 dan 2 yang mengonsumsi kefir menunjukkan perbaikan mencolok. Kadar gula darah turun di bawah 200 mg/dl dan HbA1c kurang dari 8% (lihat tabel Uji Klinis). Kondisi itu tidak terjadi pada grup 3, yang tidak mengonsumsi kefir. Judiono menyatakan bahwa kandungan kefir yang paling bermanfaat antara lain peptida bioaktif dan asam amino.

Peptida itu meningkatkan penyerapan protein yang berguna dalam perbaikan dan penggantian sel rusak. Kefir juga meningkatkan produksi asam amino esensial, di antaranya glutamin atau arginin. Kandungan eksopolisakarida (EPS) bioaktif dalam kefir mampu menetralisir radikal bebas dan mencegah serta menghentikan proses glukotoksitisitas dan lipotoksitisitas—keduanya menjadi pemicu hiperglikemia (baca Cara Kefir Atasi Diabetes halaman 14—15).

Eksopolisakarida itu mengaktifkan hormon glukagon dan enzim adenilat siklase melalui daur adenosin monofosfat. Perbaikan daur adenosin monofosfat meningkatkan produksi insulin oleh sel betapankreas. Sebelum menguji klinis, Judiono juga pernah menguji praklinis terhadap tikus wistar pada 2010. Judiono tertarik meriset kefir sejak mengenal Drs. Imam Muhidin Setionegoro, B.A., produsen kefir di Pudakpayung, Kota Semarang, pada 2009.

Beras hitam kaya antosianin yang memperbaiki sel betapankreas.

Saat itu Judiono tengah menjalani pendidikan doktor di Jurusan Ilmu Kedokteran Universitas Diponegoro, Semarang. Ayah 4 anak itu meriset kefir secara praklinis dengan hewan uji tikus yang mengidap gula darah tinggi dengan menyuntikkan zat strepzotosin (STZ). STZ merusak sel beta pankreas sehingga produksi insulin terganggu dan tikus menderita hiperglikemia atau kadar gula darah berlebih.

Hiperglikemia menyebabkan terbentuknya oksidan yang selanjutnya memperburuk kerusakan sel pankreas. Judiono membagi 48 tikus menjadi 4 kelompok. Keempatnya adalah kontrol negatif (tanpa perlakuan apa pun), kontrol positif (disuntik STZ dan dibiarkan tanpa pengobatan), kelompok insulin (disuntik STZ lalu disuntik 0,76 UI insulin per hari), dan kelompok kefir (disuntik STZ lalu mengnsusi 3,6 ml kefir bening per hari).

Uji praklinis itu membuktikan bahwa kadar gula darah tikus di kelompok kefir lebih rendah daripada kelompok insulin (lihat tabel Uji Praklinis). Uji terhadap tikus penderita diabetes mellitus itu memberikan gambaran kemampuan kefir meregenerasi kerusakan sel betapankreas. Riset ilmiah itu juga membuktikan kefir manjur mencegah terbentuknya radikal bebas akibat hiperglikemia atau kadar gula darah berlebih.

Kombinasi herbal

Ekstrak biji avokad ditambah kefir efektif mengatasi diabetes.

Menurut periset pangan dan serat di Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta, Dr. Dra. Sunarti, M.Kes., diabetes terjadi lantaran glukosa dalam darah tidak dapat dimanfaatkan oleh sel tubuh. Artinya, “Sel tubuh kelaparan padahal makanannya tersedia,” kata Sunarti. Tanpa nutrisi cukup, lama-kelamaan jaringan tubuh yang lain pun bakal rusak. Itu sebabnya penyakit lain seperti jantung koroner, gangguan penglihatan, atau vitalitas acap mengikuti diabetes.

Sunarti juga meriset kefir secara invitro terhadap tikus wistar. Namun, ia menggabungkan kefir susu kambing dengan kefir susu kedelai. Hasilnya tikus yang mengonsumsi kefir susu kambing mempunyai angka kolesterol total lebih tinggi lantaran memiliki high density lipoprotein (HDL, kolesterol baik) lebih banyak. Kadar HDL darah tikus diabetes yang mengonsumsi kefir susu kambing hampir 2 kali lipat tikus normal yang tidak diabetes dan tidak mengonsumsi kefir.

Dalam riset lain, ia menggabungkan kefir susu kambing dengan ekstrak beras hitam. “Beras hitam mengandung antosianin yang merupakan antioksidan kuat,” kata Sunarti. Fermentasi oleh grain kefir meningkatkan aktivitas antosianin dan ketercernaannya oleh tubuh. Tikus uji yang mengonsumsi kefir susu kambing dan ekstrak beras hitam berkadar gula darah, trigliserida, dan kolesterol jahat (low density lipoprotein, LDL) lebih rendah tapi mempunyai HDL darah lebih tinggi.

Sumber: Riskesdas 2013 (Populasi 1.027.763 sampel)

Alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada itu menyatakan bahwa kefir terbukti efektif untuk menanggulangi diabetes. Meski demikian kefir sulit populer lantaran rasanya mudah berubah, tidak seperti yoghurt yang tahan simpan berbulan-bulan dalam lemari pendingin tanpa mengalami perubahan rasa. “Kefir disimpan seminggu saja berubah rasanya meskipun disimpan dalam pendingin,” tutur Sunarti.

Yoghurt stabil dalam penyimpanan sehingga cocok untuk produksi massal.Kefir justru tak tahan lama.

Itu sebabnya kefir lebih banyak diproduksi skala rumahan lantaran perputarannya lebih cepat ketimbang industri besar. Untuk menjaga khasiatnya, pastikan membeli kefir dari produsen yang mempunyai standar produksi baik. Bagi penderita diabetes, Sunarti menganjurkan, “Perbanyak konsumsi serat.” Kefir terbukti meningkatkan ketercernaan serat pangan dan mempercepat kesembuhan diabetesi.

Kefir air
Bukti ilmiah itu menjadi harapan besar bagi para penderita diabetesi. Harap mafhum, penderita diabetes mellitus cenderung meningkat dari tahun ke tahun. Riset Kesehatan Dasar Kementerian Kesehatan mencatat bahwa penderita diabetesi pada 2007 mencapai 1,1% penduduk Indonesia Jumlah itu meningkat menjadi 2,1% penduduk pada 2013. Mereka tersebar di semua provinsi di tanahair. (baca infografis: Penderita Diabetes di Indonesia halaman 11).

Menurut produsen kefir di Kota Cimahi, Jawa Barat, Teddy Cahya Setyadi, pasien diabetes mellitus yang mengonsumsi kefir kadang-kadang meningkat kadar gula darahnya untuk beberapa saat. Jangan khawatir karena itu bagian dari proses penyembuhan. Namun, kualitas kesehatannya kian meningkat. Indikasinya tidak mudah lelah, tidak pusing, atau tanpa haus berlebih sebagaimana penderita diabetes.

Produsen kefir harus memenuhi standar higienitas proses produksi.

Itulah sebabnya jika menghadapi gejala semacam itu, jangan selalu berpatokan terhadap angka gula darah. Kefir membantu penurunan gula darah secara bertahap. Adapun jika reaksi penurunan ingin lebih cepat, penderita bisa memadukan dengan herbal lain seperti ekstrak kulit manggis, ekstrak daun sirsak, atau ekstrak biji avokad. Jika diabetesi tidak bisa mengonsumsi susu ternak, alternatifnya susu nabati berbahan kacang merah fermentasi.

Jika menggunakan susu nabati jangan hanya menggunakan whey atau kefir bening, melainkan semua susu hasil fermentasi. Kefir air juga bisa menjadi pilihan lain untuk pengidap diabetesi. Cara membuatnya pun mudah (baca: Air Menjadi Kefir halaman 16—17). Khasiat kefir air mengatasi diabetes sesuai dengan riset Muneer Alsayadi. Periset di Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Ibb, Yaman, itu membuat kefir air berbasis larutan gula 6,5% plus 5 gram irisan apel per liter air.

Alsayadi memberikan kefir itu kepada tikus yang menderita diabetes lantaran terinduksi strepzotosin. Dosisnya bervariasi 10—30% dalam air minum. Setelah 35 hari, tikus diabetes yang mengonsumsi kefir mempunyai kadar gula darah dan total lipid rendah sementara kadar HDL tinggi. Penurunan kadar gula darah pada tikus yang menderita diabetes mulai tampak sepekan sejak pemberian kefir air. Kelompok yang memperoleh kefir air mengalami penurunan gula darah 12—25%.

Olahraga rutin dan teratur mencegah serangan diabetes mellitus

Di akhir penelitian, kadar gula darah tikus uji yang memperoleh kefir berkurang 63—69% dibandingkan dengan kelompok kontrol positif. Hal itu menarik lantaran pembuatan kefir air mudah dan murah serta bisa dilakukan di rumah. Untuk memperkuat khasiat kefir air, Teddy menambahkan irisan buah seperti stroberi, lemon, mangga, atau blueberi. Bahkan, lemon, kismis, dan kurma bisa disertakan ketika fermentasi.

Kaya nutrisi
Menurut produsen di Bandung, Kemal Faisal Ferik, kefir solusi berbagai macam penyakit—termasuk diabetes mellitus. Sebab, kefir mengandung 60 mikrob yang bermanfaat untuk membantu meregenari sel. “Pada umur di atas 30 tahun setidaknya akan mengalami difsungsi sel 1% setiap tahun. Karena itu dibutuhkan suplemen untuk meregenerasi sel pada tubuh. Kefir solusi untuk disfungsi sel itu,” kata Kemal.

Selain itu kefir juga mengandung asam amino esensial berupa laktoferin yang tinggi. Pascafermentasi asam amino terbagi menjadi kasein dan laktoferin. Kasein pada curd dan laktoferin pada whey. Laktoferin bermanfaat mudah diserap tubuh dan membantu penyembuhan. Beberapa khasiat laktoferin adalah penawar racun atau detoksifikasi. Adapun curd berperan meningkatkan stamina karena berkalori lebih tinggi.

Karbohidrat sederhana cepat menaikkan gula darah dan memicu diabetes.

Dokter penganjur pengobatan timur di Jakarta, dr. Willie Japaries, MARS., menyatakan bahwa kesembuhan tidak melulu datang dari pengobatan. “Jika bukan obat tapi bisa menyembuhkan dan berupa makanan, berarti nutrisi dalam makanan itu mudah terserap tubuh,” kata Willie. Dengan beragam senyawa aktif dan cita rasa lezat, mengontrol gula darah dengan konsumsi kefir amat menyenangkan. (Argohartono Arie Raharjo/Peliput: Desi Sayyidati Rahimah, Muhammad Awaluddin, dan Muhamad Fajar Ramadhan)

KEFIR ATASI DIABETES

Cara Kefir Atasi Diabetes

Sumber : Majalah Trubus Online
Filed in Majalah, Topik by Admin on 05/07/2017

Penderita diabetes mellitus sebaiknya konsumsi 200 ml kefir per hari.

Duduk perkara kefir menurunkan kadar gula darah.

“Kefir suplemen antidiabetes,” kata Dr. Judiono, MPS. Menurut peneliti kefir dari Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Bandung, Jawa Barat, itu kefir berbeda dengan obat karena berperan sebagai nutrisi. Mengonsumsi kefir sebagai terapi pengobatan diabetes lebih aman lantaran tidak menimbulkan residu dalam tubuh. Meski begitu Judiono mengatakan pasien mesti yakin ketika mengonsumsi minuman probiotik itu.

Potensi kefir sebagai antidiabetes memang terbukti empiris dan ilmiah. Bukti empiris antara lain pada kasus Marsma (Purn) Djauhari yang terdiagnosis diabetes mellitus. Kadar gula darah Djauhari 200 mg/dl. Meski demikian ia tidak berobat ke dokter. Namun, ia rutin berolahraga seperti lari dan golf untuk menjaga kesehatan. Pada 2000 ia pulang kampung ke Semarang, Jawa Tengah.

Konsumsi kefir
Ketika kembali ke kampung itu Djauhari mendapati adik ipar yang sering opname di rumah sakit kelihatan bugar. Setelah mengobrol, Djauhari mengetahui sang adik ipar rutin mengonsumsi kefir. Lalu pria yang pada 2017 berusia 81 tahun itu membeli 5 botol kefir. Ia mengonsumsi 200 ml kefir setiap menjelang tidur, ketika terbangun pada tengah malam, dan setelah bangun tidur.

Selang 3 pekan kadar gula darah Djauhari menurun menjadi 120 mg/dl. Ia pun senang dan menganjurkan teman yang terdiagnosis diabetes meminum kefir. “Beberapa teman juga menurun kadar gulanya setelah mengonsumsi kefir,” kata mantan penerbang pesawat tempur itu. Menurut Djauhari kefir minuman sangat istimewa. Bagaimana mekanisme kefir menurunkan gula darah?

Hasil riset Judiono menunjukkan, cara kefir mengatasi diabetes antara lain meningkatkan antioksidan, menurunkan sitokin proinflamasi, dan penurunan radikal bebas dan stres oksidatif (Lihat ilustrasi Kefir Atasi Diabetes). Penelitian itu mengungkapkan pemberian kefir menurunkan gula darah pasien diabetes di beberapa rumah sakit di Bandung dan Cimahi, keduanya di Jawa Barat (baca: Uji Klinis Kefir Stop Diabetes hal 8—13).

Penderita mag

Dr. Judiono, MPS., meriset kefir untuk penderita diabetes mellitus.

Uji ilmiah itu berlangsung 30 hari dan peneliti mengukur HbA1c, gula puasa, gula setelah makan, peptida C, dan insulin setiap kelompok. Hasil penelitian menunjukkan terjadi penurunan HbA1c dan gula puasa dan peningkatan peptida C. Penurunan terbesar HbA1c pada kelompok I yaitu 0,13 pg/ml dari semula 6,56 pg/ml menjadi 6,43 pg/ml.

Peptida C pada kelompok I juga meningkat 0,68 pg/ml. Sementara kadar gula puasa anjlok dari 188,94 mg/dL menjadi 154,89 mg/dL atau terjadi penurunan 34,06 mg/dl pada kelompok II. Dalam Functional Foods in Health and Disease Judionomenyatakan kefir menormalkan hiperglikemia melalui penurunan stres oksidatif. Peptida dan asam amino dalam kefir juga terbukti meregenerasi sel pankreas yang rusak karena hiperglikemia.

Peptida memberikan protein dan nilai ketercenaan yang mempertahankan dan memperbarui sel. Dampaknya fisiologi dan sekresi insulin berangsur normal sehingga kadar gula darah terkontrol. Judiono menyarankan pasien diabetes mengonsumsi 200 ml kefir per hari. Waktu pemberian menjelang tidur atau setelah bangun tidur. Meski bercita rasa masam kefir aman bagi penderita mag.

Menurut Judiono pemanfaatan kefir bagus untuk penderita berkadar gula darah kurang dari 200 mg/dl atau kadar HbA1c kurang dari 7. “Untuk pasien berkadar gula lebih dari 200 mg/dl atau lebih dari 7 sebaiknya kombinasikan kefir dengan pengobatan standar,” kata doktor Ilmu Kedokteran, Program Pascasarjana, Universitas, Diponegoro, Semarang, Jawa Tengah, itu. (Riefza Vebriansyah/Peliput: Muhamad Fajar Ramadhan dan Muhammad Awaluddin)

KEFIR UNTUK KECANTIKAN

Paras Mulus Karena Kefir

Sumber : Majalah Trubus Online
Filed in Majalah, Obat tradisional by Admin on 11/01/2017

Konsumsi kefir menghaluskan kulit muka dan menyingkirkan jerawat.

Paras Poppy Arsa Diwirya sebelum konsumsi kefir (insert) dan setelah rutin konsumsi.

Bagi Poppy Arsa Diwirya paras menarik aset berharga. Bekerja di salah satu pengembang perumahan mengharuskan ia kerap bertemu calon pembeli maupun penanam modal. Masalahnya, kulit muka Poppy sensitif. Tuntas kedatangan “tamu” bulanan, tamu lain ganti mengunjungi wajahnya. Perempuan berusia 42 tahun itu menjadi langganan jerawat sejak duduk di bangku kuliah atau selama lebih dari 20 tahun.

Poppy tidak abai dan pasrah dengan kondisinya. Ia rajin membersihkan muka setiap pulang bekerja. Setiap hari ia berjalan kaki minimal 30 menit untuk menyeimbangkan hormon dan menjaga stamina. Semua itu gagal mencegah jerawat. Benjolan merah tetap rutin menghinggapi wajah ayu Poppy. Itulah sebabnya Poppy mencoba paket perawatan lengkap di sebuah klinik perawatan kulit terkemuka.

Pori-pori tersumbat
Pada kunjungan pertama, Poppy mesti merogoh kocek hampir Rp2-juta. Kunjungan selanjutnya, meski jumlah yang ia bayarkan berkurang, tetap saja ibu 2 anak itu harus membayar mahal untuk menebus antibiotik untuk konsumsi di rumah. Saking inginnya memiliki wajah mulus, Poppy mencoba 2 merek perawatan kulit ternama dalam waktu berdekatan.

Berhasil? Sayang, meski membelanjakan hampir Rp5-juta, ia belum terbebas dari rongrongan jerawat. “Saya malah menderita radang lambung,” ungkap sarjana Ilmu Komunikasi alumnus Universitas Padjadjaran itu. Akhirnya Poppy pasrah. Selama 6 bulan, ia berhenti menjalani perawatan maupun mengonsumsi produk apa pun. Ia hanya membersihkan riasan dengan pembersih biasa setiap malam.

Kefir mengandung probiotik lengkap dan seimbang.

Kulit di bagian muka sangat rentan lantaran paling tipis dibandingkan dengan bagian tubuh lain. Sudah begitu, wajah bagian tubuh yang nyaris tidak pernah tertutup pakaian sejak lahir. Padahal wajah adalah “perwakilan” diri seseorang yang pertama kali dilihat orang lain. Itu sebabnya meski dianggap sepele sebagian orang, jerawat justru menjadi masalah besar bagi orang-orang seperti Poppy.

Menurut herbalis estetika di Jakarta, dr Soeklola Mulyadi MSi, jerawat muncul akibat peradangan kelenjar minyak dan folikel rambut di kulit. Peradangan itu terjadi lantaran pembuangan kotoran terganggu akibat penyumbatan pori-pori. Kehadiran bakteri seperti Corynebacterium acnesmemperparah peradangan. Pada kaum hawa, jerawat bisa terjadi sampai usia 40 tahun atau menjelang menopause.

Soeklola menyarankan agar perempuan dengan kulit sensitif atau menderita jerawat menghindari sabun antiseptik yang mengubah keseimbangan populasi bakteri di kulit wajah.

“Hindari juga kosmetik yang memicu komedo,” ujar alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia itu. Meski mengetahui efek samping, Poppy tidak bisa lepas dari bahan kosmetik lantaran harus menjaga penampilannya. Suatu hari ia sakit akibat kesibukan beberapa hari berturut-turut. Diagnosis dokter menyebutkan tekanan darah Poppy rendah sehingga ia harus berhati-hati ketika beraktivitas.

Muda kembali

Kosmetik berbahan kefir mempercepat peremajaan kulit.

Saat menjenguk Poppy, seorang teman membawakan kefir untuknya. Namun, rasa kefir yang masam membuat Poppy hanya mengonsumsi setengah gelas setiap pagi. Itu pun dengan menambahkan madu untuk menetralkan rasa masam kefir. Sepekan sejak rutin konsumsi kefir, anak ke-7 dari 9 bersaudara itu merasakan kulit wajahnya lebih kencang dan halus. Jerawat yang menghiasi kulit wajah menghilang satu demi satu.

Bopeng-bopeng di pipi bekas jerawat pun perlahan menutup. Ia pun menghubungi sang teman untuk melacak muasal kefir. Poppy lantas rutin mengonsumsi kefir buatan produsen kefir dan berbagai olahan susu di Antapani, Kota Bandung. Ia meningkatkan konsumsi menjadi 2 gelas sehari, pada pagi hari sebagai pengganti sarapan dan malam sebelum tidur. Mengetahui perubahan signifikan, Poppy yakin khasiat kefir sebagai antijerawat.

Kemal Faisal Ferik, produsen kefir di Bandung.

Itulah sebabnya Poppy meluluri wajah dengan kefir. Klien yang baru bertemu malah mengira usia saya 20 tahun lebih muda,” ungkap Poppy dengan raut muka berbinar. Kini Poppy tidak perlu lagi mengoleskan kefir minuman sebagai lulur wajah.

Produsen tempat ia biasa membeli telah membuat kosmetik berupa krem, pembersih, dan calir atau lotion berbahan kefir. Produsen kosmetik berbasis kefir di Bandung, Kemal Faisal Ferik (44), menggunakan kombinasi kefir berbahan susu kambing dan susu kedelai organik. Meskipun baru sekitar setahun meluncur ke pasar, kosmetik kefir buatannya laris dicari konsumen.

Ia yakin menjadikan kefir sebagai bahan perawatan kulit lantaran, “Kandungan probiotiknya lengkap dan seimbang,” ujar produsen kefir sejak 2008. Manfaat kefir untuk kesehatan kulit justru lebih dahulu populer di negara barat. Konsultan kecantikan, terapis kulit, penulis, dan kolumnis di Inggris, Amy Saunders, menyatakan bahwa dahulu, orang justru mengandalkan mikrob probiotik untuk memfermentasi makanan sehingga lebih tahan lama. Dalam “Hello Kefir, Goodbye Acne”, Amy menyatakan bahwa manusia sistem pencernaan manusia berevolusi untuk menerima hasil fermentasi bakteri probiotik.

Smoothie, salah satu turunan kefir produksi Kemal Faisal Ferik.

Tanpa bakteri “bersahabat” itu, kinerja pencernaan pun terganggu. Tanda yang paling tampak adalah gangguan kesehatan kulit lantaran gangguan pencernaan mengubah keseimbangan hormonal. Menurut dokter penganjur herbal di Tangerang Selatan, Provinsi Banten, dr Prapti Utami, bakteri probiotik memperbaiki keseimbangan sistem hormonal, yang akhirnya meningkatkan fungsi vital tubuh seperti regenerasi sel dan sistem kekebalan.

Dengan perbaikan fungsi vital itu, kulit pun cepat mengatasi peradangan maupun infeksi bakteri pemicu jerawat. Bopeng bekas jerawat juga cepat menutup lantaran bakteri probiotik dalam kefir mempercepat regenerasi sel dalam tubuh. “Konsumsi secara oral dibantu aplikasi topikal (dari luar tubuh, red.) mempercepat peremajaan kulit wajah,” kata Faisal.

Itu sebabnya untuk perbaikan kulit, pria 44 tahun itu menganjurkan konsumsi kefir luar dalam demi memperoleh hasil terbaik. Poppy Arsa Diwirya sudah membuktikan langsung. Selain murah, juga mudah, terbukti manjur, lezat, dan tanpa efek samping. (Argohartono Arie Raharjo)

KEFIR UNTUK FLEK PARU

Kefir Akhiri Flek Paru

Sumber : Majalah Trubus Online
Filed in Majalah, Obat tradisional by admin trubus on 14/05/2018

Minuman kefir bisa dibuat dari berbagai bahan baku susu dan nonsusu.

Konsumsi kefir kolostrum membantu mengatasi flek paru-paru.

Darah mengucur deras dari mulut dan hidung Budi Yulianto. Pakaian putih yang semula bersih menjadi merah karena ternoda darah. “Sopir taksi pun enggan mengantar ke rumah sakit karena mengira korban kecelakaan,” kata Budi. Hasil pemeriksaan dokter menunjukkan terdapat flek di paru-paru Budi. Ayah 2 anak itu menduga karena merokok pasif. Pasalnya, 4 rekan kerja Budi kerap merokok di ruangan berpendingin. “Hanya saya yang tidak merokok di ruangan kerja itu,” kata pria 44 tahun itu.

Kondisi itu dialami Budi sejak tahun 2004. Hingga 2015 Budi ketergantungan obat. Kondisinya memburuk jika obat yang diresepkan dokter habis. “Sampai tahun 2015 pun jika terlalu lelah bekerja kerap keluar darah segar berbarengan dengan batuk,” kata Budi. Hasil pemeriksaan lanjutan pada 2015 makin parah. Terdapat benjolan sebesar telur puyuh di paru-paru Budi. Namun, hasil laboratorium menunjukkan negatif tuberkolosis.

Kefir

Kefir kolostrum lebih kental dan berwarna lebih kuning.

Menurut dokter ahli penyakit dalam di Bandung, Jawa Barat, dr. Primal Sudjana.Sp PD-KPTI, istilah flek paru-paru di masyarakat identik dengan tuberkolosis. Tuberkolosis paru-paru merupakan infeksi akut maupun kronis disebabkan oleh bakteri Mycobacterium tuberculosis. Namun, flek pada paru-paru bukan hanya indikasi tuberkolosis. Penyakit lain seperti bronkitis dan pneumonia juga ditandai dengan adanya flek pada paru-paru.

Merujuk pada kasus Budi sebagai perokok pasif, potensi terkena kanker paru-paru pun bukan mustahil. Penelitian Kofi Asomaning dari Department of Environmental Health, Environmental and Occupational Medicine and Epidemiology Program, Harvard School of Public Health, Boston, Amerika Serikat, menyebutkan semua individu yang terpapar asap rokok berpotensi lebih tinggi terhadap risiko kanker paru-paru. Risiko lebih tinggi pada perokok pasif berumur kurang dari 25 tahun.

Untuk mengatasi flek paru yang tak kunjung henti itu Budi mengonsumsi kefir. Itu saran rekannya pada 2016. Ia tertarik mencoba minuman khas pegunungan Kaukasus karena kaya faedah. Rekannya menyarankan agar ikut komunitas kefir di media sosial. Budi mengambil 2 sendok makan kefir kolostrum dan melarutkannya dalam segelas air hangat. Kefir kolostrum kental sehingga Budi melarutkan. Jika tak melarutkan dulu, ia sulit mengonsumsinya.

Budi Yulianto bugar pascakonsumsi kefir kolostrum.

Ia mengaduk rata kefir itu dan meminumnya sekaligus. Frekuensi du akali sehari, pada pagi dan sore. Kolostrum sohor paling kaya nutrisi. Khasiat susu sapi perahan pertama 24 jam pascamelahirkan itu meningkat jika difermntasi menggunakan bibit kefir. Budi memperoleh kefir kolostrum dari rekan asal Lampung. “Saya memutuskan berhenti konsumsi obat dokter dan hanya konsumsi kefir secara rutin,” kata Budi.

“Pertama kali mengonsumi kefir rasanya menderita,” kata Budi mengenang. Tiga hari pertama konsumsi kefir gejala batuk masih tetap ada. Namun, darah yang kerap keluar dari hidung semula encer menjadi kental. Terasa juga demam aneh, siang demam dan sore hari sembuh. Hampir setiap hari Budi merasakan demam dan pusing. “Berjalan pun seperti orang mengambang,” katanya. Dua hari kemudian darah yang mengental berubah warna. “Warnannya menjadi seperti dahak kental,” paparnya.

Sebulan rutin konsumsi kefir, perubahan pun terjadi, darah dan dahak akhirnya hilang. Sayang, Budi tidak memeriksakan kondisinya lebih lanjut ke dokter. Pasalnya, pria yang hobi jalan-jalan itu sudah tidak merasakan lagi keluhan yang dialami selama beberapa tahun terakhir. “Dulu tidak bisa berdeham. Jika berdeham selalu diikuti batuk dan keluar darah. Kini saya sudah bisa berdeham dan merasa sehat,” katanya. Budi masih rutin mengonsumsi kefir kolostrum hingga sekarang.

Adaptasi

Produsen kefir di Kota Cimahi, Jawa Barat, Teddy Cahya Setyadi.

Menurut praktikus kefir di Kota Cimahi, Jawa Barat, Teddy Cahya Setyadi, kefir kolostrum adalah urutan teratas dari segi khasiat dibandingkan dengan kefir lainnya. Menurut Teddy kefir susu kambing yang sohor sebagai penyembuh penyakit paru-paru hanya alternatif kefir kolostrum karena lebih ekonomis. Artinya kefir kolostrum lebih baik dari segi khasiat. “Kefir susu sapi dan susu kambing bisa membantu pemulihan penyakit paru-paru sudah pasti kefir kolostrum pun bisa karena khasiat kolostrum lebih lengkap,” kata Teddy.
Alumnus Universitas Padjdjaran itu mengatakan, kefir pada dasarnya makanan sehat sehingga tidak langsung menyembuhkan penyakit. Kefir kolostrum berperan menyempurnakan pencernaan dan metabolisme. Tubuh bisa memperbaiki sendiri setelah metabolisme tubuh lancar. Menurut Teddy kefir kolostrum kaya lactalbumin. Lactalbumin bisa mengeliminasi sel kanker tanpa mengganggu sel sehat.

Teddy menuturkan gejala tidak enak badan yang dialami Budi beberapa hari pascakonsumsi merupakan adaptasi tubuh terhadap hal yang baru diterimanya. “Hal itu wajar apalagi jika konsumsi dalam jumlah besar,” katanya. Ragi yang terkandung dalam kefir menyebabkan suhu tubuh meningkat. Teddy menambahkan proses detoksifikasi berlangsung setiap saat pascakonsumsi kefir. “Orang yang rutin konsumsi kefir pun tetap mengalami proses detoksifikasi. Karena pangan yang mereka konsumsi tidak terseleksi dan polusi udara,” katanya. (Muhamad Fajar Ramadhan)

KEFIR UNTUK TUMOR PAYUDARA

Kefir Versus Tumor Payudara

Sumber : Majalah Trubus Online
Filed in Majalah, Obat tradisional by admin trubus on 14/06/2019

Fermentasi susu menjadi kefir yang kaya asam amino.

Paduan kefir dan madu mengelakkan Anisa dari operasi pengangkatan payudara akibat tumor.

Permintaan pakaian ketika bulan puasa cenderung meningkat. Anisa yang berprofesi sebagai penjahit juga melayani pesanan dari pelanggan cukup banyak. Perempuan yang kini berusia 45 tahun itu memilih makanan cepat saji—termasuk ketika berbuka dan makan sahur karena praktis. Anisa menghentikan kebiasaan itu pada Mei 2018 ketika tangannya meraba benjolan di payudara kiri membesar.

Anisa menjadi penyintas tumor.

Perempuan kelahiran September 1973 itu memeriksakan diri ke dokter spesialis patologi anatomi. Dokter pun menyarankan Anisa menjalani pengangkatan jaringan tubuh atau biopsi untuk pemeriksaan laboratorium. Berdasarkan hasil laboratorium, dokter menyatakan jaringan itu merupakan sel tumor ganas. Dokter menyarankan Anisa menjalani pengangkatan seluruh payudara kirinya.

Kefir dan madu

Tumor payudara merupakan pertumbuhan sel-sel pada kelenjar susu yang tidak normal. Sel-sel itu membelah diri dalam jumlah banyak sehingga tidak terkendali. Tumor ganas pada payudara dapat disebut dengan kanker. Menurut dr. Benyamin Intosius pola makan yang tidak teratur menjadi pencetus terjadinya kanker payudara.

Menurut dokter di Rumah Sakit Atmajaya, Jakarta Utara, itu makanan olahan juga banyak mengandung zat kimia tambahan seperti pengawet. Konsumsi penganan itu berdampak serius dalam jangka panjang. Anisa merasa belum siap, sehingga kembali ke rumah untuk menenangkan diri.

Mendengar rencana pengangkatan payudaranya, adiknya menyarankan untuk mengonsumsi kefir sebagai alternatif pengobatan. Anisa menurut saran adiknya dan menunda operasi pengangkatan payudara.

Adiknya menghubungi produsen kefir di Kota Bandarlampung, Adhie Lam. Ia kemudian memberikan ramuan yang terdiri atas kefir, madu bawang, dan madu trigona. Ketiga bahan itu terpisah di botol berbeda. Sejak November 2018, Anisa mengonsumsi masing-masing 2 sendok makan kefir, madu bawang, dan madu trigona. Frekuensi konsumsi 3 kali pada pagi, siang, dan sore setiap sebelum makan atau dalam keadaan perut kosong.

Madu bawang merupakan jus campuran umbi bawang putih, jahe merah, whey kefir, perasan lemon, dan madu. Adhie Lam menyimpan semua bahan yang berpadu itu dalam stoples tertutup selama 17 hari hingga siap konsumsi. Menurut Adhie Lam fermentasi selama belasan hari menghasilkan ramuan berkhasiat dan mengurangi aroma bawang putih. Kombinasi dengan madu trigona akan lebih kaya manfaat.

Ubah gaya hidup

Anisa juga meninggalkan kebiasaan lamanya seperti mengonsumsi makanan olahan cepat saji. Gaya hidupnya juga makin baik dengan rutin berolahraga. “Saya olahraga yang hemat saja, berjalan di tempat atau senam mengikuti gerakan dari youtube,” kata Anisa. Benyamin menyarankan agar tetap menjaga pola hidup sehat, khususnya menghindari makanan olahan atau melalui banyak tahapan pemrosesan yang membahayakan kesehatan.

Konsumsi makanan olahan secara berlebih dapat meningkatkan risiko kanker.

Selain itu Anisa juga berusaha untuk lebih santai menghadapi tuntutan pelanggannya untuk segera menyelesaikan jahitannya. Selama enam bulan, Anisa disiplin mengonsumsi ramuan kefir dan madu itu tanpa absen sekali pun. Ia juga menyetop konsumsi aneka makanan olahan dan berlemak tinggi. Harapan membaik itu singgah di benak Anisa ketika meraba payudara tidak menemukan benjolan.

Benyamin menuturkan, pemeriksaan payudara sendiri (Sadari) sangat bermanfaat untuk mendeteksi tumor sejak dini. Namun, untuk memastikan dugaannya itu Anisa memeriksakan diri pada Maret 2019. Dokter yang menyarankan operasi itu kaget ternyata payudara kiri Anisa bebas tumor. Sel-sel ganas tidak terdeteksi lagi.

Kondisi terus membaik setelah Anisa mengonsumsi kefir bukan kebetulan. Banyak riset ilmiah yang membuktikan kefir manjur mengatasi kanker atau tumor. Chen dan rekan dari McGill University, Quebec, membuktikan kefir menghambat pertumbuhan tumor pada hewan uji dan terbukti menghambat pertumbuhan tumor pada sel kanker payudara. Hal itu menunjukkan kefir berpotensi sebagai pilihan lain dalam menghindari pertumbuhan tumor agar tidak semakin mengganas.

Menurut produsen kefir asal Kota Cimahi, Jawa Barat, Teddy Cahya, kefir mengandung asam amino esensial sehingga memungkinkan aliran nutrisi ke seluruh sistem tubuh lebih mudah. Alumnus Universitas Padjadjaran itu menuturkan, kefir dapat melindungi dan memperbaiki bagian dalam tubuh yang mengalami kerusakan. Bagaimana peran madu trigona dalam proses penyembuhan itu?

Menurut konsultan madu hutan liar di Bangka, Provinsi Bangka Belitung, Ahmad Jumat Suhada, madu trigona khususnya yang berwarna gelap sangat cocok untuk mengobati tumor. “Madu trigona mampu menyeimbangkan nutrisi dan energi,” kata Suhada. Akibatnya pasien tumor makin bugar seperti pengalaman Anisa. Madu trigona, kefir, dan madu bawang bahu-membahu mengatasi sel ganas. (Hanna Tri Puspa Borneo Hutagaol)